在人工制冷开始发展以前,人类已经知道利用天然冰雪在简易的设备中保持低温条件,即利用天然冷源。在,约在3000年前已使用天然冰保藏食品,公元七世纪<诗经>中就有关于采集、贮存和用天然冰冷藏食品的诗句。直到现代,商用制冷设备,人们仍然在应用冰、雪和地下水等天然冷源。用天然冰或人造冰冷却的冷藏装置,只能达到有限的低温,技术条件和卫生条件较差,难以满足多方面的要求。现代的制冷装置都是应用制冷机来冷却。
蒸汽压缩制冷
机械制冷是依靠机械作用或热力作用,蒸汽压缩式制冷系统是由压缩机、冷凝器、节流装置、蒸发器等四个主要部分组成,工质循环其中,用管道一次连接,形成一个完全封闭的系统,制冷剂在这个封闭的制冷系统中以流体状态循环,通过相变,连续不断地从蒸发器中吸取热量,并在冷凝器中放出热量,从而实现制冷的目的。
吸收式制冷
吸收式制冷是利用某些具有特殊性质的工质对,通过一种物质对另一种物质的吸收和释放,制冷设备,产生物质的状态变化,从而伴随吸热和放热过程。吸收式制冷装置由发生器、冷凝器、蒸发器、吸收器、循环泵、节流阀等部件组成,工作介质包括制取冷量的制冷剂和吸收、解吸制冷剂的吸收剂,大型制冷设备,二者组成工质对。吸收式制冷也已有100多年的历史,其中得到广泛应用的是xiu化锂吸收制冷,它用水为制冷剂,制冷温度在0℃以上,用于空气调节及生产工艺用冷水设备。制冷和空调设备的生产,在机械加工工业中已占相当大的比重,而制冷和空调设备的耗电量,在总耗电量也已占相当大的比重。
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