机械制冷按其实现制冷循环的方式，可分为蒸气制冷和气体制冷两种类型。蒸汽制冷方法中，工质的蒸气首先被压缩到比较高的压力，被外部冷却介质(冷却水或空气)冷却而转变为液体，再经节流，大型制冷设备，压力和温度同时降低，利用低压力下工质液体的蒸发即可制得冷量。采用这种制冷方法时，所用的工质必须具有这样的特性；在常温或普通低温下能够液化。
制冷设备目前所用的制冷剂主要是氟里昂和氨，尤以氟里昂使用较多。但由于氟里昂对---臭氧层的破坏作用，安装制冷设备，已经开始受到条例的制约。氨及其他新型冷剂正被重新采用和试制中。
制冷设备是制冷机与使用冷量的设施结合在一起的装置。设计和建造制冷装置，制冷设备，是为了有效地使用冷量来冷藏食品或其他物品；在低温下进行产品的性能试验和科学研究试验；在工业生产中实现某些冷却过程，或者进行空气调节。
蒸汽压缩制冷
蒸气压缩制冷从开始发展到今已有100多年的历史，而且已发展到相当完备的程度。它有多种机型，制冷温度从5℃到-150℃，单机制冷量从100 w左右到数千千瓦，已广泛用于空气调节、各种冰箱、食品的冷加工和冷藏、交通运输、建筑工程、化工、石油等工业的某些生产过程、以及科学研究和guo防设施的许多方面。
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